Food Information
- FOOD_POSTED_BY: Kate Phildes
- FOOD_POSTED_ON: Apr 22, 2015
- Views : 1197
- Category : Courses
- Description : - 6 trái cà tím (khoảng 1,3 kg) - 1/2 chén hành lá cắt nhuyễn.
Overview
Cà tím nướng lạ miệng mà ngon
Thứ Tư, ngày 22/04/2015 09:17 AM (GMT+7)Sự kiện: Món ngon mỗi ngàyMón cà tím nướng ăn kèm cơm trắng và cá chiên sẽ ngon tuyệt.
Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn.
Theo Petitecuisine Trần (Khám phá)Nguyên liệu:
- 6 trái cà tím (khoảng 1,3 kg)
- 1/2 chén hành lá cắt nhuyễn.
Cách làm:
Bước 1: Cà tím, xẻ vài đường dọc trái cà để khi nướng cà không bị vỡ, đặt lên khay đã lót sẵn giấy bạc.
Mở lò nướng khoảng 250 độ C. Đặt khay sát lửa trên. Nướng khoảng 35 phút, khoảng 10-15 phút đảo cà một lần cho chín đều, thơm. Hoặc có thể nướng trên vỉ bằng bếp than hoa, cho vỏ cà hơi cháy xém.
Bước 2: Dùng dao nhọn tách bỏ vỏ cà, cắt khúc.
Bước 3: Phi thơm 1 muỗng canh dầu, cho cà vào xào, nêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều.
Thêm ½ chén hành cắt nhuyễn.
Bước 4: Pha nước mắm chanh: chanh gọt vỏ, tách lấy 1 muỗng canh tép chanh, thêm 2 muỗng canh đường dùng chày nghiền cho chanh ra nước, thêm 1,5 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm. Nêm lại cho vừa khẩu vị.
Khi ăn, chan nước mắm chanh lên cà tím nướng. Cà thơm, mềm, béo hòa cùng vị chua ngọt đậm đà của nước mắm dùng kèm cơm trắng và cá chiên rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công với món cà tím nướng lạ miệng cho gia đình!